HIGHLAND PARK VALFATHER 47% 0,7L GB

Dlaczego warto kupić whisky Highland Park Valfather?

1. Prawdopodobny założyciel gorzelni Highland Park, Magnus Eunson, był bezpośrednim potomkiem Wikingów, którzy wiele wiekow wcześniej niepodzielnie panowali na Orkadach
2. Debiutowała w 2019 roku jako trzecia i ostatnia whisky w nowej serii Viking Legends (obejmuje 3 whisky: Valkyrie, Valknut i Valfather)
3. Mocno torfowa, oleista, gęsta, słodko-ziemista, dużo dymu, gleby, piwnicy, a także miodu, słodkiego syropu z owoców (jabłko, gruszka, morela), crème brulee, kwiatów, wanilii w popiele, prażonego cedru, wędzonej papryki, cytrusów ze skórką, solonych migdałów i karmelu, toffi, kakao, gąłki muszkatołowej, czarnego pieprzu, kadzidła I nut metalicznych
4. Dotychczas najbardziej torfowa propozycja w historii gorzelni, w całości stworzona z mocno torfowych destylatów w całości leżakowanych w najlepszych beczkach z ponownego napełnienia (tzw. Refill casks)
5. Butelkowana z mocą alkoholu 47% ABV
6. Swą nazwę Valfather zawdzięcza Odynowi – najpotężniejszemu z nordyckich bogów, kojarzonemu z potęgą, siłą, poezją, mądrością, czarami, śmiercią, wilkami i krukami
7. Opakowania całej serii stworzył duński projektant i artysta, Jim Lyngvild, którego 36 pradziadek, Ragnvald Eysteinsson, był pierwszym hrabim Orkadów
8. Złoty medal na World Whiskies Awards w 2020 roku

Torfowa whisky dla Odyna

Valfather to trzecia i ostatnia propozycja z serii Viking Legend marki Highland Park, która celebruje bogate nordyckie pochodzenie destylarni na Orkadach. To butelkowanie jest inspirowane Odynem, najpotężniejszym z nordyckich bogów, i z tego powodu zawiera najwyższe dotychczas wypuszczone poziomy torfu. Butelkowany z mocą 47% alkoholu dram oferuje akcenty słodkiego jabłka, nuty soczystej gruszki, akcenty drewna cedrowego, wędzonej papryki i torfowego dymu.

Legenda o Eunsonie

Historia Highland Park zaczyna się od Magnusa Eunsona. Miejscowy przedsiębiorca działał w tajemnicy pod koniec XVIII wieku – nielegalnie rozprowadzał alkohol własnej produkcji. Co ciekawe, w dzień pracował w kościele, a w nocy był przemytnikiem. Jedna z legend opowiada, że kiedym Eunson dowiedział się, że nadchodzi kontrola, usunął wszystkie przechowywane beczki z kościoła i zabrał je do swojego domu. Postawił ją na środku pokoju i przykrył czystą białą szmatką na pokrywie trumny. Eunson czytał Biblię, a inni trzymali w ręku księgi Psalmów. Kiedy urzędnicy w końcu wyszli z kościoła i znaleźli Eunsona, zastali wszystkich klęczących, pochłoniętych modlitwą. Eunson wskazał funkcjonariuszom, że niedawno zmarły miał ospę. Funkcjonariusze odwrócili się na piętach i zostawili przemytników w spokoju.

Najbardziej torfowa ze wszystkich

Odyn kojarzy się z silną mądrością i wiedzą, magią i poezją. Druga strona Odyna to postać walki, szaleństwa, żądzy krwi i śmierci - najsilniejszy nordycki bóg zasługuje na najsilniejsze poziomy torfu! To najbardziej torfowa whisky z katalogu Highland Park. Valfather dojrzewał w beczkach typu virgin, aby zrównoważyć torfowość, a także dlatego, że marka chciała odzwierciedlić również eteryczny i lżejszy klimat Valhalla. Highland Park jest jedną z niewielu gorzelni w Szkocji, która nadal używa tradycyjnego słodowania podłogowego w gorzelni. Każda pojedyncza partia to skomplikowana praca ręczna. W celu słodowania jęczmienia, ziarno jest najpierw moczone w wodzie mineralnej ze źródła Crantit, a następnie umieszczane na podłodze słodowej w celu kiełkowania. Gdy jęczmień osiągnie odpowiednią fazę kiełkowania, umieszcza się go w wysokim piecu, gdzie rozpoczyna się aromatyczny proces torfowania.

Niebanalny, owocowy i torfowy

Highland Park Valfather zaskakuje niebanalnymi połączeniami. Tutaj pieprz spotyka się z egzotycznymi owocami, gruszka z torfem, a drzewo cedrowe z solonymi migdałami.

Barwa: złocista;

Aromat: gruszka i jabłko, kwiaty, drzewo cedrowe, plaster miodu i trochę pieprzu;

Smak: torfowy, warstwy kremowej wanilii, morelowego jogurtu i porcji creme brelee współgrają z nutami kadzideł, żelaza i solonych migdałów;

Finisz: długi, kwiatowy, akcenty tropikalnych owoców;

Trochę lodu dla delikatności

Aby w pełni zapoznać się z mocno torfowym charakterem wydania Highland Park Valfather, należy degustować whisky bez dodatków lub w towarzystwie wody. Jeżeli jednak moc torfu pokona Wasze podniebienia – warto dodać do single malta dwie kostki lodu, które nieco udelikatnią charakter whisky.

Inspiracje Wikingami

Duński projektant Jim Lyngvild powrócił, aby pomóc w stworzeniu charakterystycznego opakowania, którego inspiracją były starożytne kamienie obrazkowe ze Stora Hammars w Gotlandii w Szwecji. Prezentacja whisky Highland Park Valfather zwraca się w kierunku tradycyjnej estetyki Wikingów. Obła butelka czeka na Was w czarno-srebrnym opakowaniu.

Coś dla doświadczonych wielbicieli torfu

To whisky dla odważnych – z pewnością amatorzy i początkujący w temacie torfu powinni z nią poczekać. Najbardziej torfowe wydanie Highland Park ze wszystkich pobudza zmysły i odkrywa prawdziwy charakter wyspiarskiego słodu. Dram nie do podrobienia, z silnymi wpływami kultury Wikingów.