BRUICHLADDICH PORT CHARLOTTE PC9 59,2% 0,7L

9-letnia whisky z Islay – jedynie 6000 sztuk

Port Charlotte PC9 to kolejne już, dziewiąte wydanie cennej whisky ze szkockiej destylarni Bruichladdich. Cyfra „9” odnosi się do wieku dramu, który właśnie tyle lat spędził, dojrzewając w beczkach z amerykańskiego dębu. Whisky z limitowanej edycji, butelkowana z mocą 59,2% alkoholu destylowana jest na wyspie Islay. To tam, nad brzegiem słonego oceanu, zabutelkowano jedynie 6000 wyjątkowych, pękatych butelek, pełnych torfowego, pieprznego, lekki słodkiego i miętowego single malta.

Destylarnia z długą historią i zwrotem akcji

Destylarnia Bruichladdich została zbudowana w 1881 roku przez braci Harvey: Williama, Johna i Roberta, którzy wywodzili się z rodziny gorzelników, a ich ojciec prowadził destylarnię w Glasgow. Po wybudowaniu Bruichladdich była uważana za najnowocześniejszą destylarnię na wyspie Islay, jak i w całej Szkocji! Produkcja w destylarni była prowadzona głównie przez samego Williama Harveya, co wynikało z nieporozumień między braćmi. Po śmierci Williama w 1936 roku destylarnia kilkakrotnie przechodziła z rąk do rąk, a w 1994 roku doszło do jej zamknięcia. Marka Bruichladdich przetrwała dzięki pojawieniu się nowego kierownictwa - Marka Reyniera z Murray McDavid, który ożywił markę z pomocą nowo zatrudnionego mistrza destylacji, Jima McEwana. Dziś destylarnia Bruichladdich jest jedyną gorzelnią na Islay, która wykorzystuje wiele z tradycyjnego wyposażenia z epoki wiktoriańskiej.

Podtrzymując wartości Islay

Do dzisiaj gorzelnicy destylarni Bruichladdich pracują na 6-merowych alembikach z wąskimi szyjkami, których kształt pozwala stworzyć wyjątkowego ducha whisky. Do produkcji single maltów Bruichladdich nie używa nowoczesnych maszyn. Kolosalna, 7-tonowa kadź zainstalowana przez braci Harvey należy do tradycyjnego wyposażenia wciąż używanego w destylarni. Odkąd marka Bruichladdich została reaktywowana na początku XXI wieku, starała się zakorzenić w wartościach Islay i promować najlepsze praktyki. Single malty Bruichladdich są produkowane wyłącznie z 100% słodowanego jęczmienia pozyskiwanego z gospodarstw ekologicznych na wyspie. Ziarno suszone jest w piecach podgrzewanych torfem – praktyka ta wpływa na obecność nut dymnych w whisky. Marka nie zdradza, w jakim stopniu torfowany jest dram Port Charlotte PC9, jednak musi być to dość wysoki poziom, biorąc pod uwagę łatwo wyczuwalne dymne akcenty.

Dym, a w tle cytryna i herbatniki

Pod klasyczną warstwą surowego dymu w Port Charlotte PC9 znajdziemy jeszcze akcenty przyjemnego toffi i cytrusów.

Barwa: jasny bursztyn;

Aromat: dym torfowy, pasta do butów, toffi i daktyle;

Smak: herbatniki, cytryna, jęczmień i popiół z ogniska;

Finisz: długi i wyrazisty, lekko słodki;

Zapomnij o drinkach, racz się czystym dramem

Degustacja single maltów, w dodatku torfowych, to wcale nie taka łatwa sprawa. Wielu wielbicieli whisky chętnie wykorzystałoby każdą z nich w drinkach. Jednak w przypadku rzadkiego i wyrafinowanego dramu należy powstrzymać się od tej praktyki. Najlepsza degustacja whisky torfowej to degustacja bez dodatków. Warto jednak dodać dwie lub trzy krople wody, które sprawią, że smaki i aromaty zaklęte głęboko w bursztynowej cieczy staną się bardziej dostępne dla podniebienia.

Monochrom i żółte napisy

Przez gładkie, bezbarwne i pozbawione żłobień szkło sączy się światło bursztynowej whisky. Obła butelka została zakończona srebrną zakrętką, a na jej froncie widzimy białe, szare i żółte napisy. Jeszcze ciekawsza jest sama tuba, w której mieści się whisky. Czarna z wielokolorowymi napisami zwraca uwagę zdjęciem morskich fal w monochromicznych kolorach.

Whisky do kolekcji

Port Charlotte PC9 z destylarni Bruichladdich to genialna whisky, aromatyczna i wielosmakowa. Butelkowana po 9 latach dojrzewania w dębowych beczkach prezentuje klasyczny klimat surowej i wietrznej Islay. To single malt muśnięty wiatrem i słonymi falami. Kolekcjonerski, limitowany – może być Twój!