Whisky dojrzewająca w beczkach po winie z destylarni Longmorn

Cooper's Choice Longmorn 1996 o mocy 46% to whisky pochodząca z limitowanej serii, która jest częścią prestiżowej kolekcji Cooper's Choice – jednego z najbardziej cenionych niezależnych bottlerów w świecie whisky, należących do firmy Vintage Malt Whisky Company. Whisky ta, destylowana w 1996 roku w słynnej destylarni Longmorn, dojrzewała w beczkach po winie Madeira. Niefiltrowana na zimno i niebarwiona ekspresja oferuje balans między intensywnością a subtelnością, przyciągając uwagę koneserów whisky na całym świecie.

Produkcja w Speyside

Destylarnia Longmorn, założona w 1894 roku przez Johna Duffa, ma bogatą historię sięgającą końca XIX wieku, okresu pełnego innowacji i rozwoju w branży whisky. John Duff, uznawany za jednego z pionierów przemysłu gorzelniczego, odegrał kluczową rolę w jej założeniu. Zanim postawił na Longmorn, prowadził inne projekty, w tym gorzelnie w Afryce Południowej oraz założenie destylarni Glenlossie w Speyside. Longmorn została zbudowana w pobliżu Elgin, w samym sercu regionu Speyside, znanego z produkcji jednych z najlepszych single maltów na świecie. Ciekawym faktem jest to, że Longmorn była jedną z pierwszych destylarni, które korzystały z nowoczesnych udogodnień, takich jak połączenie z lokalną linią kolejową, co znacznie ułatwiało dystrybucję whisky. W 1970 roku destylarnia została połączona z firmą The Glenlivet, a dziś jest częścią portfolio Pernod Ricard, jednego z największych producentów alkoholi na świecie.

Moc owoców z dokładnie dobranych beczek

Whisky Longmorn 1996 dojrzewała przez lata w beczkach po winie Madeira, co stanowi unikalny aspekt jej produkcji. Madeira to portugalskie, wzmocnione wino, które słynie z bogactwa smaków i aromatów, często charakteryzujących się nutami suszonych owoców, karmelu i przypraw. Przed etapem dojrzewania, proces destylacji odbywa się w klasycznych miedzianych alembikach, które pozwalają na precyzyjne oddzielenie serca destylatu, zapewniając najwyższą jakość. Wybór beczek po Maderze nie jest przypadkowy – drewno używane do produkcji tych beczek jest bogate w taniny i inne związki chemiczne, które podczas lat leżakowania whisky intensywnie oddziałują z alkoholem, nadając mu charakterystyczną strukturę i głębię. Proces ten jest starannie monitorowany, aby zapewnić idealny balans między wpływem beczki a naturalnym smakiem destylatu Longmorn. Finalnie, whisky ta butelkowana jest w mocy 46%, co pozwala na pełne uchwycenie jej intensywności i aromatów, bez konieczności rozcieńczania do standardowej zawartości alkoholu.

Słodki akcent, dębina i suszone owoce

Bogaty profil sprawia, że jest to whisky idealna do spokojnego degustowania, gdyż każdy łyk oferuje nowe, interesujące niuanse smakowe.

Barwa: soczysty bursztyn;

Aromat: nuty suszonych owoców, śliwki, rodzynki i morele dominują, ale z czasem ustępują miejsca subtelniejszym akcentom miodu, wanilii i przypraw korzennych;

Smak: whisky jest pełna i kremowa, z wyraźnym słodkim akcentem, który równoważy się z lekką goryczką dębiny;

Finisz: akcenty toffi, karmelu i prażonych migdałów, które pozostają na podniebieniu, oferując przyjemnie długi posmak;

Odblaskowa butla pełna złocistej whisky

Butelka Cooper's Choice Longmorn 1996 prezentuje się z elegancją i klasą, od razu przyciągając wzrok swoją prostotą, ale i wyrafinowaniem. Wykonana z przezroczystego szkła, pozwala na podziwianie bogatego, złocistego koloru whisky, który wskazuje na jej dojrzewanie w beczkach po Maderze. Niebiesko-srebrzysta etykieta jest minimalistyczna, ale jednocześnie stylowa, z klasycznym, eleganckim designem, który odzwierciedla rzemieślniczy charakter tej edycji. Opakowanie, w którym umieszczona jest butelka, również robi wrażenie – jest to smukła tuba o odblaskowo-niebieskiej barwie.

Unikajcie lodu – zastąpcie go kroplą wody

Degustacja tej whisky to prawdziwa przyjemność, którą warto celebrować. Najlepiej podawać ją w temperaturze pokojowej, w kieliszku typu tulipan, który pozwala na pełne rozwinięcie się aromatów. Pierwszy krok to zanurzenie nosa w kieliszku i delikatne wdychanie, aby wyczuć bogate nuty suszonych owoców, miodu i wanilii. Następnie warto dać whisky chwilę "oddechu", pozwalając jej na kontakt z powietrzem, co uwalnia dodatkowe aromaty. Gdy nadejdzie moment degustacji, warto wziąć mały łyk i pozwolić, aby whisky rozlała się po całym podniebieniu. Można ją także serwować z odrobiną wody, która łagodzi alkohol i wydobywa dodatkowe nuty smakowe, ale zdecydowanie należy unikać dodawania lodu, który zbytnio rozcieńcza whisky i maskuje jej bogaty profil.

Zarówno na początek, jak i na kontynuowanie przygody z whisky

To wydanie jest skierowane przede wszystkim do doświadczonych koneserów, którzy poszukują unikalnych i limitowanych edycji. Złożoność i intensywność whisky sprawiają, że docenią ją osoby, które mają już pewne doświadczenie w degustacji whisky single malt i chcą spróbować czegoś nowego, co wyróżnia się na tle standardowych edycji. Jednak dzięki słodszym nutom, jest także atrakcyjna dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z whisky i szukają propozycji o bogatym, ale przystępnym smaku.

Informacje szczegółowe